料理・デザート

旬の素材を生かした至高の味

板長自ら足を運び厳選された確かな素材の味を、卓越した技術で引き出す料理。
石釜で炊き上げられる艶やかなお米、ここでしか味わえない宮崎県椎葉村の雪肌豆腐などが味わえます。

メニュー

  • メインには、大人気の厳選ブランド牛ステーキ。
  • 華やかに、季節を感じる八寸盛。
  • 出汁香る、贅を尽くした和の心を感じる一品。
  • 和食の華、鮮魚のお造り。厳選食材を使用し、素材の味を楽しんでいただける料理でのおもてなし。

こだわり

響のコンセプト「白ではじまり、白で結ぶ」

はじまりの白は川島豆腐店のざる豆腐。佐賀・唐津で二百年の歴史を誇る老舗が手作りした豆腐は深くて濃く、大豆の風味に溢れている。 結びの白は奥出雲仁多米コシヒカリ石釜炊き。昔ながらの棚田で育てられた米は甘味があり、石釜でじっくり火を入れる事で味わいが幾重にも増す。

鯛の塩釜開き

和婚ならではの鯛の塩釜開きをご用意しています。
天然の真鯛を小笠原の塩で覆い、鯛の旨みを閉じ込めた逸品。
掛け声にあわせて小槌で叩き割る演出はゲストにとっても新鮮な演出になります。
鯛は〆に鯛めしでご用意するので、ゲストの皆様に味わっていただけます。

BRIDAL FAIR
ブライダルフェア

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