料理・デザート

旬の素材を生かした至高の味

板長自ら足を運び厳選された確かな素材の味を、卓越した技術で引き出す料理。
石釜で炊き上げられる艶やかなお米、ここでしか味わえない宮崎県椎葉村の雪肌豆腐などが味わえます。

メニュー

  • メインには、大人気の厳選ブランド牛ステーキ。
  • 出汁香る、贅を尽くした和の心を感じる一品。
  • 和食の華、鮮魚のお造り。厳選食材を使用し、素材の味を楽しんでいただける料理でのおもてなし。

こだわり

響のコンセプト「白ではじまり、白で結ぶ」

はじまりの白は川島豆腐店のざる豆腐。
佐賀・唐津で二百年の歴史を誇る老舗が手作りした豆腐は深くて
濃く、大豆の風味に溢れている。
結びの白は奥出雲仁多米コシヒカリ石釜炊き。
昔ながらの棚田で育てられた米は甘味があり、
石釜でじっくり火を入れる事で味わいが幾重にも増す。

鯛の塩釜開き

和婚ならではの鯛の塩釜開きをご用意しています。
天然の真鯛を小笠原の塩で覆い、鯛の旨みを閉じ込めた逸品。
掛け声にあわせて小槌で叩き割る演出は
ゲストにとっても新鮮な演出になります。
鯛は〆に鯛めしでご用意するので、ゲストの皆様に味わっていただけます。

BRIDAL FAIR
ブライダルフェア

ブライダルフェアでは会場見学、挙式体験、試食会、婚礼衣装などご用意しております。
ご希望などお気軽にご相談ください。

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