料理・デザート

はじまりの白は京都府鹿島屋豆腐店おぼろ豆腐。
佐賀・唐津で二百年の歴史を誇る老舗が手作りした豆腐は深くて
濃く、大豆の風味に溢れている。
結びの白は石川県奥能登棚田米コシヒカリの石釜炊き。
昔ながらの棚田で育てられた米は甘味があり、
石釜でじっくり火を入れる事で味わいが幾重にも増す。

和婚ならではの鯛の塩釜開きをご用意しています。
真鯛を塩で覆い、鯛の旨みを閉じ込めた逸品。
掛け声にあわせて小槌で叩き割る演出は
ゲストにとっても新鮮な演出になります。

鯛は〆に鯛めしでご用意するので、ゲストの皆様に
味わっていただけます。