四季のある日本だからこそ季節を感じるお料理を、季節の移ろいを象徴する「二十四節気」にちなみ季節を代表する食材や節旬の料理でお料理を軽やかに彩ります。

食材の美味しさを最大限引き出すことに重きを置き、日本ならでのはの四季にあわせた旬の食材を、料理長が産地まで赴き、生産農家の方ともお話をして仕入れています。

響 風庭 赤坂にはゲストの記憶に残るような笑顔溢れる料理演出も充実。天然真鯛を使用した「鯛の塩釜開き」からはじまり、鯛の身を石釜御飯と一緒に炊き上げて、鯛飯として提供する披露宴での人気の演出。

またテラスで行う和のスイーツビュッフェなど、ウィスキー響のコンセプトもそのままに、自然の惠でもある食材を使用した演出の数々をご堪能いただけます。