“白で始まり、白で結ぶ”〖結びの白〗

  • 2020年3月4日

東京駅から徒歩3分、

1日1組の貸切ウェディングが叶う

響 丸の内ウエディング担当福田でございます。

本日は前回に引き続き、

響のお料理のコンセプトについてご紹介いたします。

 

響のお料理のコンセプト

“白で始まり、白で結ぶ”

 

なぜ白なのかといいますと、

結婚式ではウエディングドレスや白無垢と、

白がとてもフォーカスされていますよね。

 

「そんな純白とも言われる白を、

これからより素敵なお二人だけの色に

染めていって下さいね。」という響からの

想いがこもったお料理となっております。

 

始まりの白。

先週のブログでご紹介させていただきました

佐賀県唐津市より直送で仕入れている

川島豆腐店のざる豆腐でございました。

そして結びの白。

石川県産の棚田米というコシヒカリです。

こちらはすごく貴重なお米で、

ただでさえとっても美味しいのですが

それ石釜を使って直火で約40~50分程、

火をかけてじっくり炊き上げていきます。

炊きあがりましたらすぐにはよそわず、

各テーブルごとにお邪魔し、窯をぱかっとあけます。

「見せ釜」というパフォーマンスなのですが

お米の甘い香りや、湯気を感じていただきます。

テーブルごとに歓声もあがります!

そこからお一人様ずつよそっていくのですが、

そこに更に博多の顎が落ちるほど

美味しいと言われております

「金目鯛みそ」や「四万十川の川のり」

そして「京都川勝のお漬物」や

「赤出汁のお味噌汁」と共に

召し上がっていただきますと、

これだけのコースメニューを

召し上がっていただいた後でも

残される方はいらっしゃらないんです。

ブライダルフェアでは

ご試食もご用意しておりますので

川島豆腐店のざる豆腐をはじめ、

響ご自慢のお料理をお試しいただく事ができます。

是非一度、味わってみてはいかがでしょうか。

 

最後までご覧いただき、ありがとうございます。

次回は鯛の塩釜開きについてご紹介いたします。

 

そして、3/7(土)  3/8(日)も

ブライダルフェアを開催!

フェア当日は、 響  丸の内 でしか叶わない
お2人とゲスト様の為だけの

特別なウエディングをご提案させて頂きます。
皆様のお問い合わせを心よりお待ちしております。

席に限りがございますので、

ご見学希望の方はお早めにご連絡くださいませ。

皆様にお逢いできますことを

楽しみにお待ち申し上げております。

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響 丸の内のブライダルフェア
・3/7(土)  3/8(日)

■プランナーとの相談会・試食会・

  会場ご案内・ご予算/ご日程相談会

平日休日問わず、随時ブライダルフェア開催中!!
席に限りがございますので、

ご見学希望の方はお早めにご連絡くださいませ。
ブライダルフェアのご予約はこちら!
https://www.hibikiwedding.com/marunouchi/bridalfair.html
≪お問合せ先≫
響 丸の内Wedding

TEL:03-5720-8069/FAX:03-5720-8122
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