“ 白で始まり、白で結ぶ ” 〖結びの白〗

  • 2020年3月4日

四季折々の自然に囲まれて、

新しいスタイルの和婚が叶う

響 風庭 赤坂ウエディング担当福田でございます。

本日は前回に引き続き、

響のお料理のコンセプトについてご紹介いたします。

 

響のお料理のコンセプト

“白で始まり、白で結ぶ”

 

なぜ白なのかといいますと、

結婚式ではウエディングドレスや白無垢と、

白がとてもフォーカスされていますよね。

 

「そんな純白とも言われる白を、

これからより素敵なお二人だけの色に

染めていって下さいね。」という響からの

想いがこもったお料理となっております。

 

始まりの白。

先週のブログでご紹介させていただきました

佐賀県唐津市より直送で仕入れている

川島豆腐店のざる豆腐でございました。

そして結びの白。

石川県産の棚田米というコシヒカリです。

こちらはすごく貴重なお米で、

ただでさえとっても美味しいのですが

それ石釜を使って直火で約40~50分程、

火をかけてじっくり炊き上げていきます。

炊きあがりましたらすぐにはよそわず、

各テーブルごとにお邪魔し、窯をぱかっとあけます。

「見せ釜」というパフォーマンスなのですが

お米の甘い香りや、湯気を感じていただきます。

テーブルごとに歓声もあがります!

披露宴 美食

そこからお一人様ずつよそっていくのですが、

そこに更に博多の顎が落ちるほど

美味しいと言われております

「金目鯛みそ」や「四万十川の川のり」

そして「京都川勝のお漬物」や

「赤出汁のお味噌汁」と共に

召し上がっていただきますと、

これだけのコースメニューを

召し上がっていただいた後でも

残される方はいらっしゃらないんです。

ブライダルフェアでは

ご試食もご用意しておりますので

川島豆腐店のざる豆腐をはじめ、

響ご自慢のお料理をお試しいただく事ができます。

是非一度、味わってみてはいかがでしょうか。

 

最後までご覧いただき、ありがとうございます。

次回は鯛の塩釜開きについてご紹介いたします。

 

そして、3/7(土)3/8(日)は、

ブライダルフェアを開催!

 

【山形牛鉄板焼◇2万円相当】

厳選試食&四季彩る庭園内覧会

【特選コース試食】

伝統神社&緑豊かな日本庭園演出体験 など

ぜひこのタイミングで、

一度遊びにいらして下さい!!

 

フェア当日は、 響 風庭 赤坂でしか叶わない
お2人とゲスト様の為だけの

特別なウエディングをご提案させて頂きます。
皆様のお問い合わせを心よりお待ちしております。

 

■プランナーとの相談会・試食会

会場ご案内・ご予算/ご日程相談会

平日休日問わず、随時ブライダルフェア開催中!!

 

席に限りがございますので、

ご見学希望の方はお早めにご連絡くださいませ。

皆様にお逢いできますことを楽しみにお待ち申し上げております。

 

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響 風庭 赤坂(東京都港区赤坂1-11-44赤坂インターシティ2階)
溜池山王駅 / 地下鉄銀座線・南北線溜池山王駅14番出口より徒歩1分
TEL:03-5370-8062

ブライダルフェアのお問い合わせはこちらから♪

https://www.hibikiwedding.com/akasaka/bridalfair.html

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